内蒙古伊赫塔拉牧业股份有限公司坐落在被誉为世界第三大草原的呼伦贝尔大草原腹地，是鄂温克旗招商引资企业，2003年12月在鄂温克族自治旗工商局行政管理局依法注册。
2003年，公司投资300余万元，引进国外优质肉羊种羊—杜泊羊，建起了一座现代化程度较高的种羊场，该种羊场现已发展成拥有7000亩牧场，5000平方米高标准棚舍，纯种杜泊羊500只，总资产2000万元的国内一流的优质肉用种羊场。
2006年，公司投资3000余万元建设肉类屠宰加工厂一座。现有标准化屠宰加工车间7000平方米，配有先进的屠宰加工流水线、冷藏库1800平方米，办公楼1770平方米，具备有年屠宰加工肉羊30万只、肉牛2万头的屠宰加工能力，并开始了肉羊、肉牛的屠宰和精深加工。
2010年，公司有建设了牛羊肉及副产品熟食制品车间1200平方米，并购置了现代化的熟食制品生产设备，具备了年加工2000吨熟食制品的生产能力，目前已开始投入使用。
2011年，公司新建冷库1500平方米，可冷藏2000吨货物。
2012年，投资500万元，租赁经营了海拉尔区丽嘉商务宾馆和东来顺饭庄。
2013年12月，成立呼伦贝尔市鼎吉羊畜牧发展有限责任公司，生产厂区位于新巴尔虎左旗。建成13175.68平方米生产厂房，其中：屠宰车间3000平方米，深加工车间1900平方米，冷藏库3200平方米，办公用房及职工生活区1500平方米。屠宰及深加工设备102台（套），并配套建设冷库，污水处理，供电等配套设施。
2015年8月，收购鄂温克旗伊赫塔拉食品经销有限责任公司，其生产厂区位于鄂温克族自治旗巴彦托海镇经济开发区北区，拥有熟食制品车间1300平方米、冷藏车间1400平方米、急冻间400平方米、冷冻间1000平方米、沼气池200平方米。生产设施、设备齐全。公司引进国内先进的生产流水线，其生产能力可达到每年生产牛羊肉及副产下货熟食制品800吨。
公司于2014年开工建设伊赫塔拉二期项目，项目规划用地23983平方米。包括员工宿舍楼1426平方米，深加工车间7077平方米,并建有销售中心和研发中心。项目建成后熟食产品生产量将是现有产量的8倍，增产后能更好的供应市场并开发呼伦贝尔地区旅游产品，给游客展现不一样的呼伦贝尔牛羊肉。
2015年12月23日，公司在呼伦贝尔市市场监督管理局正式变更为内蒙古伊赫塔拉牧业股份有限公司。
为了适应公司的发展需求公司于2016年10月在国家股转中心正式新三板挂牌.成为了呼伦贝尔市为数不多的一家畜牧业上市公司。
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